Gebratene grüne Bohnen mit Kokos – Einfache Rezeptidee

Eine einfache und schmackhafte Beilage aus gebratenen grünen Bohnen mit Kokosnuss und indischen Gewürzen.

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Prep Time 10

Cook Time 5

Dämpfzeit 5

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Side Dishes

Cuisine: Indisch

Calories: 85

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für gebratene grüne Bohnen

400 g Grüne Bohnen Frisch oder vorgefertigt
2 EL Kokosöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
1 TL Schwarze Senfsamen Kann durch gelbe Senfsamen ersetzt werden
50 g Urad Dahl Optional für zusätzliche Textur.
1 TL Kurkuma Unerlässlich für indisches Geschmacksprofil.
1 TL Salz Koscheres Salz empfohlen.
50 g Ungesüßte Kokosnussflocken Vermeide gesüßte Varianten.
1 TL Rote Pfefferflocken Optional, nach Geschmack hinzufügen.

Equipment

Pfanne
Dampfgarer oder Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bohnen vorbereiten: Enden der grünen Bohnen abknipsen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
Dämpfen: Geschnittene Bohnen für etwa 5 Minuten dämpfen, bis sie zart sind.
Senfsamen anbraten: Kokosöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, die schwarzen Senfsamen hinzufügen und abdecken.
Gewürze hinzufügen: Urad Dahl, Kurkuma und Salz in die Pfanne geben und gut umrühren.
Zutaten kombinieren: Ungesüßte Kokosflocken und rote Pfefferflocken hinzufügen und gut vermischen.
Bohnen zum Anbraten hinzufügen: Gedämpfte Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 85kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Bohnen nicht zu überkochen, um ihre Farbe und Bissfestigkeit zu bewahren.

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