Garnelen und Brokkoli: Gesundes Wokgericht in 25 Minuten

Garnelen und Brokkoli sind die Hauptzutaten dieses gesunden Wokgerichts, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Asiatisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

500 g Garnelen geschält und entdarmt
2 EL Shaoxing Wein oder trockener Sherry
1 TL Salz
1/2 TL weiße Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
1 EL Maisstärke

Für die Sauce

200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2 EL Austernsauce oder Hoisin-Sauce
2 EL Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce
1 TL Zucker optional
1/2 TL weiße Pfeffer

Für das Gemüse

300 g Brokkoli oder Paprika und Zuckerschoten
2 EL Erdnussöl oder Rapsöl oder Olivenöl

Für das Aromatics

3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
1 EL Ingwer frisch gerieben

Equipment

Wok
Schüssel
Pfanne
Dampfschale

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vermische die Garnelen mit Shaoxing Wein, Salz, weißem Pfeffer und Maisstärke in einer Schüssel und lasse alles 15 Minuten ziehen.
Mische in einer anderen Schüssel Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und weißen Pfeffer.
Erhitze eine Pfanne mit 1/4 Tasse Wasser und dämpfe den Brokkoli für 1 Minute.
Brate die marinierten Garnelen in Erdnussöl für 1 Minute auf jeder Seite goldbraun.
Gieße die Sauce in die Pfanne, füge den Brokkoli hinzu und koche 2-3 Minuten, bis die Sauce eindickt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten und experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen für mehr Geschmack.

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