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Frischkäse Zimtschnecke

Frischkäse Zimtschnecke für jeden Anlass einfach machen

Dieses Rezept für Frischkäse Zimtschnecke vereint cremigen Frischkäse und aromatische Zimtschnecken für ein unwiderstehliches Bananenbrot.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück reife Bananen Mit dunklen Flecken für optimale Reife
  • 100 g geschmolzene Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 150 g brauner Zucker Weißer Zucker mit Melasse kann verwendet werden
  • 2 stücke Eier Für vegane Variante Leinsamenmehl verwenden
  • 1 tl Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt
  • 250 g Allzweckmehl Vollkornmehl möglich
  • 1 tl Backsoda Triebmittel für fluffige Konsistenz
  • 0.5 tl Salz Balanciert die Süße
  • 1 tl gemahlener Zimt Nach Geschmack anpassbar
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Griechischer Joghurt kann als leichtere Alternative verwendet werden
  • 50 g Zucker (für die Füllung) Reduziere die Menge für weniger Süße
Für das Topping
  • 1 tl Zimt (für das Topping) Für süßen Abschluss
  • 50 g Zucker (für das Topping) Zusätzliche Süße zur Zimt-Zucker-Mischung

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mischgerät
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt sieben und vermischen.
  4. Trockene Zutaten langsam zur feuchten Bananenmasse geben und vorsichtig vermischen.
  5. Frischkäse, Zucker und ein Ei in einer anderen Schüssel cremig rühren.
  6. Zucker mit gemahlenem Zimt für das Topping vermischen.
  7. Die erste Hälfte des Bananenteigs in die Form geben, Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen und Frischkäsefüllung gleichmäßig verteilen.
  8. Restlichen Bananenteig oben aufgeben und restliche Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Mit einem Messer spiralförmige Muster einziehen.
  9. Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost umsetzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 42gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, sehr reife Bananen zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen.

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