Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, was in der Regel etwa 8-10 Minuten dauert. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Brate die frischen Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten lang, bis sie rosa sind. Schneide sie dann in kleine Stücke. Die Imitationskrabbe ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Schneide den Sellerie, die rote Paprika und die rote Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke. Hacke die frische Petersilie fein.

In einer kleinen Schüssel vermische Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Zitronensaft, Old Bay Gewürz, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine glatte Sauce entsteht.

Kombiniere die abgekühlte Pasta, Garnelen, Imitationskrabbe und das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel. Gieße das Dressing darüber und vermenge alles sanft.

Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lasse den Salat für mindestens eine Stunde kühlen.

Vor dem Servieren mit der frisch gehackten Petersilie garnieren und optional mit einer Prise Paprika bestreuen.