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Gurkensalat

Frischer Gurkensalat im koreanischen Style

Gurkensalat: Ein erfrischendes und gesundes Beilagenrezept im koreanischen Stil, einfach zuzubereiten und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Koreanisch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Salat
  • 2 Stück Gurken Koreanische oder persische Gurken für besten Crunch
  • 1 TL Salz Hebt den Geschmack hervor
  • 3 EL Reisessig Sorgt für charakteristische Säure
  • 3 EL Sojasauce Gibt umami Note
  • 1 TL Chiliflocken Fügen pikante Wärme hinzu
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure
  • 2 EL Sesamöl Bringt nussige Note
  • 1 EL Sesamsamen Für zusätzliche Textur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch Optional, fein gehackt
Zutaten für die Servieroptionen
  • nach Bedarf Grillfleisch oder Tofu Perfekt als Snack oder Hauptgericht

Equipment

  • Schüssel
  • Gemüseschneider
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken dünn schneiden und mit Salz bestreuen, 10-15 Minuten in einem Sieb ruhen lassen.
  2. In einer Schüssel Reisessig, Sojasauce, Chiliflocken, Zucker und Sesamöl vermengen.
  3. Gurken abtropfen lassen, mit der Marinade vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Auf einem Servierteller anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
  5. Optional kurz kühlen oder sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Gurkensalat kann auch mit anderen Gemüsearten oder frischen Kräutern variiert werden.

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