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Gurken-Tomaten-Salat

Frischer Gurken-Tomaten-Salat für heiße Tage

Ein erfrischender Gurken-Tomaten-Salat, perfekt für heiße Tage, ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken bevorzugt englische oder persische
  • 4 Stück Tomaten reife Sorten wie Roma oder Kirschtomaten
  • 1 Stück Rote Zwiebel ins kalte Wasser eingelegt
  • 1 Bund Frische Petersilie oder andere frische Kräuter
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Extra-Virgin Olivenöl hochwertiges Öl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig oder Zitronensaft je nach Vorliebe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch optional, fein gehackt
Für das Topping
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano optional

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Tomaten in kleine Stücke und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Geben Sie die geschnittenen Gurken, Tomaten und Zwiebeln in eine große Schüssel.
  3. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional den Knoblauch.
  4. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermengen Sie alle Zutaten vorsichtig.
  5. Streuen Sie die Petersilie oder Kräuter über den Salat und vermischen Sie alles gut.
  6. Lassen Sie den Salat 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kreative Variationen können durch Zugabe von Feta oder Avocado erreicht werden.

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