Frischer Caprese-Pasta-Salat für jeden Anlass

Köstlicher Caprese-Pasta-Salat mit frischen Zutaten, perfekt für jeden Anlass.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Kühlzeit 15

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Italian

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Dressing

6 EL Olivenöl Oder Avocadoöl für einen leichteren Geschmack.
2 EL Balsamico-Essig Oder Rotweinessig für eine andere Geschmacksnote.
1 EL frischer Zitronensaft Oder Limettensaft.
1 TL gehackter Knoblauch Knoblauchpulver ist eine geeignete Alternative.
1 TL italienische Kräutermischung Eine Mischung aus Oregano und Thymian funktioniert ebenfalls.
1/2 TL Küchen Salz Oder Meersalz.
1/2 TL schwarzer Pfeffer Oder weißer Pfeffer.

Für den Salat

250 g Trockene Pasta (z.B. Farfalle) Oder jede kleine Pastaform wie Orzo oder Penne.
250 g Mozzarella-Perlen Oder frischer Mozzarella in Würfeln.
250 g Trauben-Tomaten Oder Kirschtomaten.
1 Handvoll frische Basilikumblätter Oder frische Petersilie.

Equipment

Schüssel
Einmachglas
Topf
Siebe
Holzlöffel
Schneebesen

Method

Zubereitung

In einer Schüssel oder einem Einmachglas alle Zutaten für die Vinaigrette kombinieren und gut vermischen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Pasta hinzufügen und gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Trauben-Tomaten, Mozzarella und Basilikumblätter vermengen.
Die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat träufeln und sanft unterheben.
Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Den Salat im Voraus zubereiten und die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu erhalten.

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