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Soufflé Pfannkuchen

Fluffige Soufflé Pfannkuchen für dein Frühstück

Diese fluffigen Soufflé Pfannkuchen sind ein besonderes Frühstückserlebnis – leicht, jiggly und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Frische Eier bieten die beste Struktur und Fluffigkeit
  • 150 ml Milch Pflanzliche Milch für laktosefreie Variante möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht den Pfannkuchen ein wunderbares Aroma
  • 1 TL Zitronenschale Optional, hellt die Pfannkuchen auf
  • 120 g Weißes Mehl Kann durch Kuchengewürz ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Hilft beim Aufgehen
Für die Stabilität
  • 1 TL Weißer Essig Unterstützt die Stabilität der Eiweiße
  • 30 g Zucker Kann durch andere Granulatsüßstoffe ersetzt werden
  • 1 TL Neutrales Öl Für das Einfetten der Pfanne

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Schöpfkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für fluffige Soufflé Pfannkuchen
  1. Eier trennen: Trenne die Eier in zwei Schüsseln.
  2. Feuchte Zutaten kombinieren: Vermische die Eigelbe mit Milch, Vanilleextrakt und Zitronenschale. Siebe Mehl und Backpulver hinzu und verrühre alles.
  3. Eiweiß schlagen: Füge Essig hinzu und schlage die Eiweiße steif.
  4. Zutaten vorsichtig zusammenfügen: Falte ein Drittel des Eiweißes in die Eigelb-Mischung ein, dann das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben.
  5. Portionieren und kochen: Erhitze die Pfanne, forme die Pfannkuchen und koche sie 7-8 Minuten.
  6. Wenden und fertig garen: Wende die Pfannkuchen und koche sie weitere 5-6 Minuten.
  7. Sofort servieren: Staple die Pfannkuchen und serviere sie heiß mit Toppings nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und sanftes Falten sind entscheidend für die Fluffigkeit der Pfannkuchen.

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