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Feuchtes Bananenbrot

Feuchtes Bananenbrot für den perfekten Genuss

Genießen Sie dieses feuchte Bananenbrot, dasüberreife Bananen verwendet und vielseitig angepasst werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück überreife Bananen mit braunen Flecken
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker oder Honig können verwendet werden
  • 1/2 Tasse Butter zimmerwarm, alternativ Kokosöl
  • 2 Stück Eier zimmerwarm, oder als Leinsamen-/Chia-Ei-Ersatz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reines Extrakt bevorzugt
  • 2 Tassen weißes Mehl oder Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/4 Teelöffel Salz
Optionale Zutaten
  • 1/2 Tasse Nüsse
  • 1/3 Tasse Schokoladenstückchen

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht (2-3 Minuten).
  3. Zucker und Butter zur Bananenmasse hinzufügen und gut mischen (3-4 Minuten).
  4. Eier und Vanille in die Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  5. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  6. Die trockene Mischung vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade so kombiniert.
  7. Falls gewünscht, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
  8. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  9. Im Ofen 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 38mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie unbedingt sehr reife Bananen für die beste Süße und Feuchtigkeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzliche Aromen.

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