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Rhabarbersorbet

Erfrischendes Rhabarbersorbet für heiße Tage

Dieses köstliche Rhabarbersorbet kombiniert frische Aromen und eine cremige Konsistenz, ideal für heiße Tage.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sorbet
  • 500 g Rhabarber frische, kräftige Stangen
  • 200 g Zucker je nach Geschmack anpassbar
  • 300 ml Wasser für den Sirup
  • 50 ml Rum optional, für zusätzlichen Geschmack
Für die Servierung
  • 1 Kugel Vanilleeis als Beilage

Equipment

  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rhabarber, Zucker und Wasser in einem großen Topf vermengen und bei niedriger Hitze kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 5 Minuten).
  2. Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  3. Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und die Mischung pürieren, bis sie glatt ist.
  4. Das pürierte Rhabarbergemisch in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
  5. Rum gründlich unter das abgekühlte Rhabarberpüree rühren.
  6. Die Mischung in die Eismaschine füllen und nach Anleitung gefrieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 20-30 Minuten).
  7. Das Sorbet in einen luftdichten Behälter umfüllen und ggf. für 2-3 Stunden im Gefrierfach festigen.
  8. Vor dem Servieren das Sorbet einige Minuten antauen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 95mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin C: 5mgIron: 1mg

Notes

Das Sorbet kann pur oder mit Vanilleeis serviert werden, um einen tollen Geschmackskontrast zu bieten.

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