In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Vollmilch, Schlagsahne, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Rühre die Mischung kräftig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Flüssigkeit leicht erwärmt ist, jedoch nicht kocht. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Vom Herd nehmen und die Mischung abdecken. Lass sie mindestens 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen, optimal ist eine Nachtruhe.

Sobald die Mischung gut gekühlt ist, frisch gepressten Limettensaft und optional das Americolor Blattgrün hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Gieße die Mischung in eine Eismaschine und churn gemäß den Herstelleranweisungen, meist etwa 20-30 Minuten lang.

Übertrage die cremige, frisch churned Mischung in einen gefrierfesten Behälter. Decke den Behälter ab und friere das Limettensorbet für mindestens 4 Stunden, bis es fest ist.