Erwärme 120 ml Wasser und 60 ml Honig bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Nimm den Topf vom Herd, füge 1 Esslöffel getrockneten kulinarischen Lavendel hinzu und lasse die Mischung 10 bis 15 Minuten ziehen.

Rühre 1/2 Teelöffel Rosenwasser in den abgekühlten Lavendel-Sirup ein, um dem Getränk eine blumige Note zu verleihen.

Nimm ein gekühltes Hochball- oder stemmloses Weinglas und fülle es nach Belieben mit Eiswürfeln. Füge einen Spritzer von ungesüßtem Cranberry- oder Granatapfelsaft hinzu, um dem Glas Farbe zu verleihen.

Gieße 30 bis 45 ml deines selbstgemachten Lavendelrose-Sirups in das vorbereitete Glas. Füge dann 2 Esslöffel frischen Zitronensaft hinzu.

Gieße vorsichtig 180 bis 240 ml kaltes Sprudelwasser über die Mischung im Glas und rühre sanft um. Dekoriere deinen Mocktail mit einer Zitronenscheibe und essbaren getrockneten Rosenblättern oder frischem Lavendel.