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Erdnussbutterkeks

Erdnussbutterkeks – Unwiderstehlich und einfach!

Diese Erdnussbutterkekse sind ein einfacher Snack mit einem nussigen Geschmack und einer weichen, chewy Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Erdnussbutter sorgt für den charakteristischen, nussigen Geschmack und die feuchte Textur.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter verleiht den Keksen Reichhaltigkeit; kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker süßt die Kekse und trägt zur Bräunung bei.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Karamellgeschmack.
  • 1 großes Ei bindet die Zutaten zusammen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional, hebt das Geschmacksprofil hervor.
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl gibt Struktur; kann gegen Vollkornmehl ausgetauscht werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver lässt die Kekse aufgehen.
  • 1/2 Teelöffel Salz balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Zum Bestreuen (optional)
  • 1 Esslöffel Zucker ein Hauch von Zucker darüber sorgt für zusätzliche Süße.

Equipment

  • Standmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech vorbereiten.
  2. Erdnussbutter, ungesalzene Butter, Zucker und braunen Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig rühren.
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz mischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
  6. Kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen.
  7. Mit einer Gabel ein Muster auf die Kekse drücken und optional mit Zucker bestreuen.
  8. Kekse etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen und dann abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 130kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind ein Hit bei Familie und Freunden und eignen sich hervorragend für jeden Anlass. Experimentiere mit Schokoladenstückchen für zusätzliche Variationen.

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