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Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Bowl

Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Bowl für Genussmomente

Genieße die köstliche Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Bowl, reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist ebenfalls eine Option.
  • 1 TL gemahlener Ingwer Frischer Ingwer ist eine gute Alternative.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für die Basis
  • 200 g Brauner Reis oder Quinoa Jasminreis ist eine großartige Alternative.
  • 2 Stück Karotten In Streifen geschnitten.
  • 1 Stück Gurke In Scheiben geschnitten.
  • 1 Stück rote Paprika In Streifen geschnitten.
  • 100 g Edamame Frisch oder gefroren.
Für die Erdnusssauce
  • 3 EL Erdnussbutter Kann durch Mandel- oder Sonnenblumenbutter ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasauce Verwende glutenfreie Sojasauce für die glutenfreie Version.
  • 1 EL Reisessig Weißer Essig ist ein guter Ersatz.
  • 1 EL Honig Für eine vegane Variante kann auch Ahornsirup genutzt werden.
  • 1 TL Sesamöl Kann weggelassen werden, um die Sauce zu erleichtern.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frisch geschnitten.
  • 1 EL Sesamsamen Alternativ auch andere Kräuter verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Hühnchen würzen: Die Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer, Salz und schwarzem Pfeffer gut einreiben und für 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Hühnchen braten: In einer Pfanne etwas Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzte Hähnchenbrust hineingeben und für 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig und optional Sesamöl in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Basis vorbereiten: In Schalen den bereits gekochten braunen Reis oder Quinoa gleichmäßig verteilen.
  5. Gemüse anrichten: Die vorbereiteten Karotten, Gurken, rote Paprika und Edamame gleichmäßig auf dem Reis oder der Quinoa verteilen.
  6. Hühnchen scheiben: Das gebratene Hühnchen aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  7. Sauce drapieren und garnieren: Die Erdnusssauce über die Schalen träufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bereite die Zutaten im Voraus vor, um das Kochen schneller und weniger stressig zu gestalten.

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