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Erdbeertorte

Erdbeertorte für den perfekten Sommergenuss

Dieses Rezept für Erdbeertorte Macarons vereint den Geschmack des Sommers mit frischen Erdbeeren und cremiger Vanille-Buttercreme.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 17 minutes
Ruhen 2 hours
Total Time 2 hours 47 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macarons
  • 100 g Mandelmehl Sollte fein sein, um eine griesige Textur zu vermeiden.
  • 200 g Puderzucker Kann selbst hergestellt werden, indem du Kristallzucker mahlst.
  • 4 Stück Eiweiße Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 50 g Zucker Stabilisiert die Eiweiße beim Aufschlagen.
Für die Füllung
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert den Geschmack der Macarons.
  • 150 g Ungesalzene Butter Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 50 ml Vollmilch Hilft, die Konsistenz der Buttercreme anzupassen.
  • 200 g Erdbeeren Frisch gehackt für die Füllung.

Equipment

  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 150°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Sifte Mandelmehl und Puderzucker in eine große Schüssel und mische gut.
  3. Schlage die Eiweiße mit einem Handmixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden, und füge den Zucker hinzu.
  4. Falte die trockene Mischung vorsichtig in die geschlagenen Eiweiße.
  5. Fülle die Macaron-Masse in einen Spritzbeutel und spritze gleich große Kreise auf das Backblech.
  6. Lass die gespritzten Macarons für etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
  7. Backe die Macarons für 15-17 Minuten, und drehe das Blech zur Hälfte der Backzeit um.
  8. Schlage die Butter und den Vanilleextrakt cremig und füge dann den Puderzucker hinzu.
  9. Baue die Macarons zusammen, indem du Buttercreme und gehackte Erdbeeren zwischen zwei Schalen spritzt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Macarons sind perfekt für jede Sommerfeier und können eingefroren werden, ohne dass der Geschmack leidet.

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