Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine 23x33 cm große Backform mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermische das gesiebte Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich.

In einer separaten Schüssel verrühre die geschmolzene Butter, die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist.

Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische alles vorsichtig, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und backe ihn für etwa 20-25 Minuten.

Lasse den gebackenen Kuchen vollständig in der Form abkühlen, was etwa 30 Minuten dauern kann.

Schneide die frischen Erdbeeren in Scheiben und vermische sie mit einem Esslöffel Zucker in einer Schüssel.

In einer gekühlten Schüssel schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker, bis weiche Spitzen entstehen.

Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen, gefolgt von einer Schicht der gesüßten Erdbeeren.

Lasse den zusammengestellten Erdbeerkuchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen.