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Erdbeerfeld Pasta Salat

Erdbeerfeld Pasta Salat für den perfekten Sommer

Erdbeerfeld Pasta Salat: Ein erfrischender und bunter Sommergenuss mit süß-säuerlichen Erdbeeren und cremigem Feta.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Schmetterlingsnudeln Alternativ Rotini oder Mini-Schalen
Für den Salat
  • 500 g Erdbeeren Reife, entstielte Erdbeeren verwenden
  • 100 g Babyspinat Kann durch Arugula ersetzt werden
  • 200 g Rote Trauben Grüne Trauben sind ebenfalls möglich
  • 1 Rote Zwiebel In Maßen verwenden
  • 200 g Mandarinen Konservierte Mandarinen sind süß und lebhaft
  • 150 g Feta-Käse Alternativ Ziegenkäse oder Cheddar
Für das Dressing
  • 50 ml Mohnsamen-Dressing Zitronen-Mohnsamen-Varianten sind besonders geeignet
Für die Knusprigkeit
  • 50 g Pekannüsse Alternativ Walnüsse oder gehobelte Mandeln
Für den Geschmack
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben anpassen

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Erdbeerfeld Pasta Salat
  1. Wasser kochen und Pasta zubereiten: Bringen Sie ausreichend Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Schmetterlingsnudeln al dente, ca. 8-10 Minuten. Abtropfen lassen und kalt abspülen.
  2. Zutaten vorbereiten: Waschen und schneiden Sie die frischen Zutaten. Halberieren Sie die Erdbeeren und Trauben, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, zupfen Sie den Babyspinat, und schneiden Sie die Mandarinen und den Feta in Stücke.
  3. Salatzutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Erdbeeren, Trauben, Zwiebel, Babyspinat, Mandarinen, Pekannüsse und Feta kombinieren und vorsichtig mischen.
  4. Dressing hinzufügen: Träufeln Sie das Mohnsamen-Dressing über die Mischung und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut durchmischen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
  5. Durchziehen lassen: Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Servieren: Nach der Kühlzeit gut durchmischen und servieren. Genießen Sie den Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Frische den Salat gut abdecken und innerhalb von 4 Tagen konsumieren.

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