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Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zuckerplätzchen

Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zuckerplätzchen für den Sommer

Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zuckerplätzchen sind die ideale Fusion aus süßen Erdbeeren und spritziger Zitrone.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit
  • 150 g Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1 Stück Ei fugiert als Bindemittel
  • 200 g Erdbeerpüree aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren
  • 1 TL Zitronenschale für den besten Geschmack
  • 250 g Weizenmehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
Für das Frosting
  • 150 g Puderzucker sorgt für eine glatte Glasur
  • 2 EL Zitronensaft frischer Zitronensaft ist am besten

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Keksausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
  3. Ei, Erdbeerpüree und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  7. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
  9. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  10. Frosting auf abgekühlte Kekse verteilen.
  11. Kekse servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 60mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal für Gartenpartys und als Nachmittagssnack.

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