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Erdbeer-Shortcake-Riegel

Erdbeer-Shortcake-Riegel für jeden Anlass

Erdbeer-Shortcake-Riegel sind eine schmackhafte und einfache Süßigkeit für jeden Anlass, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 300 g Erdbeeren Frisch und süß; verwende reife, feste Erdbeeren für das beste Ergebnis.
  • 100 g Zucker Für die süße Note im Boden und der Füllung.
  • 200 g Mehl (Weißmehl) Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, die Xanthan enthält.
  • 100 g Butter (ohne Salz) Sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit.
Für den Guss
  • 150 g Puderzucker Für Süße und Geschmeidigkeit im Guss.
  • 200 ml Schlagsahne Fügt Cremigkeit hinzu; kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack; kann durch Mandelaroma ersetzt werden.
Für das Topping
  • 50 g Zucker (für die Erdbeeren) Hilft den Erdbeeren, ihren natürlichen Saft freizusetzen.
  • 20 g Mehl Bindet den Erdbeer-Saft, sodass die Füllung nicht zu flüssig wird.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.
  2. Vermische die Zutaten für den Boden: Butter, Zucker und Mehl, bis eine krümelige Mischung entsteht.
  3. Backe den Teigboden für 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Wasche und schneide die Erdbeeren und mische sie mit Zucker und Mehl.
  5. Verteile die Erdbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden.
  6. Streue die zurückbehaltene Krümelmischung über die Erdbeeren und backe weitere 30-35 Minuten.
  7. Lasse die Riegel in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
  8. Bereite den Guss mit Puderzucker, Schlagsahne und Vanilleextrakt vor.
  9. Gieße den Guss über die Riegel und schneide sie in Stücke.
  10. Serviere die Riegel gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Riegel sind perfekt für Sommerfestlichkeiten und sind schnell zubereitet.

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