Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Shortcake-Riegel
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus.
- Vermische das Mehl, den Zucker, den braunen Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
- Füge die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis die Mischung krümelig ist.
- Drücke zwei Drittel der Mischung gleichmäßig in den Boden der Backform und backe sie für 15–20 Minuten.
- Während der Boden im Ofen bäckt, schneide die Erdbeeren klein und vermische sie mit dem Zucker.
- Lass die Erdbeeren etwa 10 Minuten ruhen, damit sie ihre Säfte abgeben können.
- Mische einen Esslöffel Mehl unter die Erdbeeren.
- Verteile die Erdbeermischung gleichmäßig über den warmen Keksboden.
- Streue den restlichen Keksboden gleichmäßig über die Erdbeeren.
- Backe die Riegel für weitere 30–35 Minuten, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.
- Lasse die Riegel vollständig abkühlen, mindestens 1 Stunde.
- Vermische Puderzucker, Schlagrahm und Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Gieße den Guss gleichmäßig über die abgekühlten Riegel und lasse ihn fest werden.
Nutrition
Notes
Diese Erdbeer-Shortcake-Riegel sind ideal, um die süßen Früchte des Sommers in jedem Bissen festzuhalten.