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Erdbeer-Sahne-Profitroles

Erdbeer-Sahne-Profitroles – Französischer Genuss pur

Erdbeer-Sahne-Profitroles sind köstliche französische Desserts mit frischen Erdbeeren und leichtem Rahm.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Choux-Teig
  • 40 ml Wasser Fügt dem Teig Feuchtigkeit hinzu.
  • 45 ml Milch Trägt zu einem reichen Geschmack und einer angenehmen Textur bei.
  • 65 g Ungesalzene Butter Sorgt für Geschmack und Reichhaltigkeit.
  • 1 g Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 70 g Weißes Mehl Bildet die Struktur des Gebäcks.
  • 2 Stück Große Eier Zimmertemperatur, binden den Teig.
Für die hausgemachte Sahne
  • 1 Tasse Schlagsahne Gut gekühlt für besseres Schlagen.
  • 2 EL Puderzucker Süßt die Sahne.
  • 1/2 TL Echter Vanilleextrakt Verleiht der Sahne eine geschmackliche Tiefe.
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Erdbeeren Entstielt und in Scheiben geschnitten.

Equipment

  • Topf
  • Holzlöffel
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchengitter
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Gib Wasser, Milch, Butter und Salz in einen Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze.
  3. Sobald die Mischung kocht, nimm den Topf vom Herd und siebe das weiße Mehl hinein.
  4. Koche den Teig für etwa 1-2 Minuten, bis sich ein dünner Film am Boden des Topfes bildet.
  5. Übertrage den Teig in eine Schüssel und lasse ihn für etwa 5 Minuten abkühlen.
  6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und spritze etwa 5 cm große Häufchen des Teigs darauf.
  7. Backe die Erdbeer-Sahne-Profitroles 10 Minuten lang bei 200°C, dann reduziere die Temperatur auf 180°C und backe sie für weitere 20 Minuten.
  8. Nach dem Backen lasse die Profitroles vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
  9. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis sich mittlere Spitzen bilden.
  10. Schneide die Oberseite jeder abgekühlten Profitrole ab, fülle sie mit der geschlagenen Sahne und füge die geschnittenen Erdbeeren hinzu.

Nutrition

Serving: 1stückCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 40mgSodium: 90mgPotassium: 120mgFiber: 0.5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Erdbeer-Sahne-Profitroles frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.

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