Go Back
–+ servings
Erdbeer-Romana-Feta-Salat

Erdbeer-Romana-Feta-Salat in nur 15 Minuten

Erdbeer-Romana-Feta-Salat ist eine erfrischende Mischung aus süßen Erdbeeren, knackigem Romana und cremigem Feta, perfekt für heiße Sommertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 19 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf Dijon-Senf empfohlen
  • 1 Knoblauch gehackt
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schalotte in Scheiben geschnitten
Für den Salat
  • 300 g Erdbeeren frisch, in Viertel geschnitten
  • 100 g Spinat frisch
  • 1 Stück Romana in Stücke gerissen
  • 100 g Feta zerkrümelt
  • 50 g Mandeln blanchiert und geröstet
  • 1 Rote Zwiebel in Ringe geschnitten

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie eine Pfanne über mittlerer Hitze und rösten Sie die Mandeln etwa 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Minzen Sie den Knoblauch und schneiden Sie die Schalotte und Erdbeeren.
  3. Vermengen Sie alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer und mixen Sie bis zur Emulsion.
  4. Spülen Sie die Salatblätter gründlich ab und trocknen Sie sie.
  5. Richten Sie die Salatblätter auf Tellern an und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
  6. Servieren Sie das Dressing separat, damit der Salat frisch bleibt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Vermeiden Sie es, das Dressing zu früh hinzuzufügen, um das Welken der Salatblätter zu verhindern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!