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Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten

Diese Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse sind ein Genuss, ideal für spontane Anlässe.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Weißes Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 0.5 Tasse Zucker Zusätzliche ½ Tasse zum Rollen
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Frucht- und Geschmacksvariationen
  • 0.5 Tasse Gefriergetrocknete Erdbeeren Zu Pulver mahlen
  • 2 Esslöffel Matcha-Pulver

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 177 Grad Celsius vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Weißes Mehl, Backsoda, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer Rührschüssel 3-5 Minuten cremig schlagen.
  4. Ei und Vanille zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten in 2-3 Portionen einarbeiten, bis alles kombiniert ist.
  6. Teig in drei Portionen aufteilen.
  7. Erdbeerpulver in einen Teil des Teigs und Matcha in den anderen einarbeiten.
  8. Teig zu Kugeln formen, etwa 50 g schwer, und in Zucker rollen.
  9. Kekse im Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 110mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können für bis zu 3 Monate eingefroren werden und bleiben bei Zimmertemperatur 3 Tage frisch.

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