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Erdbeer-Erdbeben-Kuchen

Erdbeer-Erdbeben-Kuchen für schnelle Genussmomente

Erdbeer-Erdbeben-Kuchen ist ein schneller und einfacher Nachtisch mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Frischkäse-Schicht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Paket Erdbeer-Kuchenmischung Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 300 ml Wasser
  • 120 ml Pflanzenöl Geschmolzene Butter kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option flax Eier nutzen.
  • 300 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren müssen gut abgetropft werden.
Frischkäse-Schicht
  • 225 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker sorgt für ein tieferes Aroma.
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein 9x13 Zoll großes Backblech vorbereiten.
  2. Erdbeer-Kuchenmischung, Wasser, Pflanzenöl und Eier in einer großen Rührschüssel kombinieren und gut vermischen.
  3. Frische Erdbeeren klein schneiden und in den Teig falten.
  4. Teig in das vorbereitete Backblech gießen und für 30-35 Minuten backen.
  5. Frischkäse, Zucker und Zitronensaft in einer separaten Schüssel cremig rühren.
  6. Frischkäse-Mischung gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen und erneut für 15-20 Minuten backen.
  7. Kuchen vollständig abkühlen lassen und gegebenenfalls in den Kühlschrank stellen.
  8. Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 210mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht übermixen, vollständig abkühlen lassen, um eine gute Struktur zu erhalten. Variationen sind möglich.

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