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Erdbeer Crunch Salat

Erdbeer Crunch Salat für den perfekten Sommertag

Ein erfrischender Erdbeer Crunch Salat, der saftige Erdbeeren, cremige Avocado und pfeffrigen Rucola kombiniert – ideal für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Becher Rucola Die Basis des Salats, bringt eine pfeffrige Note.
  • 400 g Erdbeeren Sorgen für süße Frische; verwenden Sie reife Erdbeeren.
  • 1 Stück Avocado Fügt Cremigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; wählen Sie eine reife Avocado.
  • 100 g Ziegenkäse Optional; bietet einen herzhaften Kontrast zur Süße.
  • 50 g Pistazien Bringen Knusprigkeit und Nussigkeit ins Spiel; geröstet und gesalzen.
  • 100 g Mandeln Werden karamellisiert für Süße und Textur.
Für das Dressing
  • 3 EL Champagneressig Sorgt für angenehme Säure.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 EL Honig Süßungsmittel, nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Dijon-Senf Fügt pikante Tiefe hinzu.
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch gerieben für zusätzlichen Geschmack.
  • 5 EL Olivenöl Hochwertig für beste Ergebnisse.
  • nach Geschmack Koscheres Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Zucker Für das Karamellisieren der Mandeln.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mandeln karamellisieren: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Mandeln und den Zucker hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mandeln goldbraun werden, ca. 3-5 Minuten. Auf Backpapier abkühlen lassen.
  2. Dressing zubereiten: Vermengen Sie Champagneressig, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf und Knoblauch. Langsam das Olivenöl unterrühren, bis das Dressing glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel Rucola, geschnittene Erdbeeren und gewürfelte Avocado vermengen. Optional Ziegenkäse in Stücken hinzufügen und Pistazien untermischen.
  4. Salat anrichten: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  5. Fertigstellen: Karamellisierte Mandeln großzügig über den Salat streuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 9gVitamin A: 600IUVitamin C: 55mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Erdbeer Crunch Salat bietet eine frische Note und genussvolle Aromen – perfekt für den Sommer.

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