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Energie Kugeln

Energie Kugeln mit Karotten - Gesund und Lecker

Entdecken Sie gesunde und leckere Energie Kugeln mit Karotten, perfekt für einen Snack oder als energiefüllendes Frühstück - ganz ohne schlechtes Gewissen.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Kugeln
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen Geriebene Karotten Frisch gerieben ist am besten
  • 1 Tasse Haferflocken Zarte Haferflocken für eine feinere Textur
  • 1 Tasse Rosinen Ersatz durch Cranberries oder Datteln möglich
  • 1/2 Tasse Walnüsse (gehackt) Kann durch Mandeln oder Pekannüsse ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zimt Oder Muskatnuss als Alternative
Für die Bindung
  • 1/2 Tasse Cremige Nussbutter Ungesüßte Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter
  • 1 Teelöffel Vanille Reiner Vanilleextrakt für intensiveres Aroma
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Honig als nicht vegane Alternative möglich

Equipment

  • Küchenreibe
  • große Schüssel
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Raspel die Karotten mit einer Küchenreibe oder einem Food Processor, bis sie schön fein sind.
  2. In einer großen Schüssel kombiniere die frisch geriebenen Karotten mit den Haferflocken, Rosinen, gehackten Walnüssen, Zimt, Nussbutter, Vanilleextrakt und Ahornsirup. Mische alles gründlich für etwa 5 Minuten.
  3. Lege die gesamte Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Forme nach dem Kühlen die Mischung in gleich große Bällchen.
  5. Bewahre die Energie Kugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lass die Mischung nicht länger als ein paar Stunden bei Zimmertemperatur zusammen, um die Frische zu bewahren.

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