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Eierrollen Suppe

Eierrollen Suppe: Schnelle, köstliche Wohlfühlmahlzeit

Diese Eierrollen Suppe vereint köstliche Aromen in einer herzhaften, low-carb Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asian
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Hackfleisch Hähnchen oder Truthahn können auch verwendet werden.
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch hat den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Glutenfreie Tamari als Alternative.
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 mittelgroß Gelbe Zwiebel, gewürfelt Schalotten sind eine mildere Option.
  • 6 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm Vegetarische Brühe ist auch möglich.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Geriebene Karotten Rot-gestreifte Paprika kann ebenfalls verwendet werden.
  • 4 Tassen Grüner Kohl, dünn geschnitten Napa-Kohl ist eine tolle Alternative.
  • 0.5 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt Ideale Garnitur.
Für die zusätzliche Würze
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig ist ein passender Ersatz.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Schlagkräftige Eier, optional Lasse sie weg für eine leichtere Suppe.
  • Rote Paprikaflocken oder Sriracha, optional Nach Belieben anpassen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hackfleisch für 5–7 Minuten, bis es schön gebräunt ist. Gieße überschüssiges Fett ab.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und sauté die Mischung für 3–4 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Gib die Sojasauce, das Sesamöl und den Reisessig in den Topf. Vermische alles gut und gieße dann die Hühnerbrühe dazu. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Sobald die Brühe kocht, gib die geriebenen Karotten und den geschnittenen grünen Kohl in den Topf und lasse die Suppe für 15 Minuten köcheln.
  5. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und gieße sie langsam in die Suppe, während du vorsichtig umrührst.
  6. Probiere die Suppe und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an. Serviere sie heiß in Schalen und garniere mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 280mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Schneide das Gemüse und bereite das Fleisch bis zu 24 Stunden im Voraus zu, um Zeit zu sparen.

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