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Eierrollen Suppe

Eierrollen Suppe: Low-Carb Genuss für jeden Tag

Eierrollen Suppe kombiniert Schweinefleisch, Kohl und Ingwer in einem köstlichen und nahrhaften Gericht. Ideal für Low-Carb und Keto-Anhänger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 lb Mageres Schweinefleisch Kann durch Hühner- oder Truthahnfleisch ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist empfehlenswert, aber Pulver ist auch möglich.
  • 2 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben Getrockneter Ingwer ist eine Alternative.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Verwende Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Essenziell für den authentischen Geschmack.
  • 1 mittelgroß Gelbe Zwiebel, gewürfelt Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 6 Tassen Hühnerbrühe mit niedriger Natriumgehalt Gemüsebrühe für vegetarische Optionen.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Geriebene Karotten Kann durch rote Paprika ersetzt werden.
  • 4 Tassen Grüner Kohl, dünn geschnitten Napa-Kohl ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • ½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt Einige für Garnitur aufbewahren.
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig ist eine gute Ersatzmöglichkeit.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Optionale Zutat
  • 2 Verquirlte Eier Fügt Reichhaltigkeit und Textur hinzu.
  • nach Geschmack Rote Pfefferflocken oder Sriracha Für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schweinefleisch anbraten: Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate das mageres Schweinefleisch für 5–7 Minuten, bis es braun und durchgegart ist.
  2. Aromaten sautieren: Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zu dem gebratenen Fleisch hinzu. Sauté die Mischung für 3–4 Minuten.
  3. Brühe aufbauen: Rühre die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig und die Hühnerbrühe in den Topf. Bring die Mischung zum sanften Kochen.
  4. Gemüse hinzufügen: Gib die geriebenen Karotten und den grünen Kohl in den Topf. Reduziere die Hitze und lass die Suppe 15 Minuten köcheln.
  5. Optionale Eierschicht: Wenn du die verquirlten Eier verwenden möchtest, gieße sie langsam in die heiße Suppe.
  6. Würzen und Servieren: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Suppe ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und kann leicht im Voraus zubereitet werden. Ideal für stressige Tage.

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