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Eierlikörpudding

Eierlikörpudding – Der cremige Festtagsgenuss

Eierlikörpudding ist ein cremiges Dessert, das festliche Stimmung verbreitet und den köstlichen Eierlikörgeschmack perfekt zur Geltung bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 500 ml Eierlikör Hochwertigen Eierlikör verwenden
  • 300 ml Schlagsahne Alternativ halb und halb für leichtere Variante
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für intensiveres Aroma verwenden
  • 40 g Maisstärke Vermeide Mehl für die gewünschte Textur
  • 1 Prise Salz Für die Balance der Süße
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss Frisch geriebene sorgt für besten Duft
  • 4 Stück Eidotter Keine ganzen Eier verwenden
  • 1 TL Rum-Extrakt Optionaler gewürzter Rum für intensiveren Geschmack
  • 30 g ungesalzene Butter Für einen glatten Abschluss
Für die Garnitur
  • 200 ml Schlagsahne Zum Garnieren
  • 50 g gezuckerte Cranberries Für fruchtige Süße und Farbe
  • 1 TL frisch geriebene Muskatnuss Optional für aromatischen Kick

Equipment

  • Messglas
  • Topf
  • Schneebesen
  • Feines Sieb
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Gib in ein großes Messglas den Eierlikör und die Schlagsahne und verrühre beides gut miteinander, bis die Mischung homogen ist.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Zucker, Maisstärke, Salz und die gemahlene Muskatnuss gründlich miteinander verquirlen.
  3. Füge die Eidotter zur trockenen Mischung im Topf hinzu und verrühre alles gründlich, bis eine glatte Paste entsteht.
  4. Gieße die Eierlikör-Sahne-Mischung langsam in die Eiermischung, während du gleichzeitig mit einem Schneebesen rührst.
  5. Setze den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und erwärme die Mischung unter ständigem Rühren.
  6. Wenn die Mischung dick und kochend ist, nimm den Topf vom Herd. Füge den Rum-Extrakt und die ungesalzene Butter hinzu.
  7. Gieße die heiße Puddingmischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  8. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  9. Garnier jede Portion mit frischer Schlagsahne, geriebener Muskatnuss und gezuckerten Cranberries.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 160mgSodium: 75mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

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