Koche in einem kleinen Topf 200 ml Wasser zusammen mit 200 g Zucker und 2 EL getrocknetem kulinarischem Lavendel bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, dann nimm sie vom Herd und lasse den Sirup abkühlen.

Brühe 2 Teebeutel Earl Grey Tee in 500 ml heißem Wasser für 5 Minuten auf. Entferne die Teebeutel und lasse den Tee auf Raumtemperatur abkühlen.

Vermenge in einem großen Krug den abgekühlten Earl Grey Tee mit 100 ml des zuvor hergestellten Lavendel-Sirups. Rühre gut um und schmecke die Mischung ab.

Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieße die Mischung aus Tee und Sirup darüber, bis es etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist. Fülle mit 200 ml Sprudelwasser oder Limonade auf.

Garnieren deinen Earl Grey Fizz mit einer Zitronenscheibe und einigen frischen Minzblättern. Streue nach Belieben Lavendelblüten darüber.