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Tortellini-Suppe

Die beste Tortellini-Suppe in 30 Minuten

Eine köstliche Tortellini-Suppe, perfekt für hektische Wochentage, mit frischem Spinat, Feta und Hähnchen – ein echtes Geschmackserlebnis!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mediterranean
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine leichtere Alternative.
  • 1 Zwiebel Fügt Süße und Tiefe hinzu; Schalotten sind für einen milderen Geschmack ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Verstärkt das Aroma; frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 8 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe intensiviert den Geschmack.
  • 28 Unzen Passierte Tomaten Frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Getrocknetes Basilikum Frisches Basilikum sorgt für mehr Frische.
  • ½ Teelöffel Getrockneter Oregano Optional kann italienisches Gewürz verwendet werden.
  • Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Zerstoßene rote Peperoniflocken Fügt eine milde Schärfe hinzu.
Für die Hauptzutaten
  • 1.5 Pfund Tortellini Frische oder gefrorene Tortellini sind beide akzeptabel.
  • 2 Tassen Gekochtes Hähnchen Kann durch zerkleinerte Gemüse für die vegetarische Option ersetzt werden.
  • 6 Unzen Spinatblätter Grünkohl oder Mangold können substituiert werden.
  • 4 Unzen Feta-Käse Kann gegen Ziegenkäse ausgetauscht werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Kokoscreme für eine leichtere, milchfreie Option ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die 30-Minuten-Tortellini-Suppe
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren für etwa 8 Minuten, bis sie weich und goldbraun ist. Gib den Knoblauch dazu und koche ihn weitere 15-20 Sekunden, bis er aromatisch ist.
  2. Mische in den Topf die passierten Tomaten und die Brühe. Streue getrocknetes Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinein. Bringe die Mischung auf hohe Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
  3. Sobald die Brühe kocht, füge die Tortellini und das Hähnchen hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln, bis die Tortellini al dente sind.
  4. Füge die frischen Spinatblätter, den zerbröckelten Feta-Käse und die Schlagsahne hinzu. Rühre vorsichtig um und lasse die Suppe für 5 Minuten simmern.
  5. Serviere die Tortellini-Suppe sofort heiß in Schalen, eventuell mit zerbröckeltem Feta und einem Spritzer Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten wählen für ein intensiveres Geschmackserlebnis.

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