Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine 9x13 Zoll große Backform mit Backpapier vor.

Vermenge in einer Rührschüssel kalte Butter, Weißes Mehl und Zucker, bis die Mischung krümelig ist. Drücke diese Krümel gleichmäßig in die Backform und backe die Kruste für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Vermische in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Granulierten Zucker und die ungesalzene Butter. Rühre kontinuierlich für etwa 5 Minuten, bis alles geschmolzen und gut kombiniert ist. Füge dann die schwere Sahne hinzu und schlage die Mischung kräftig, bis sie glatt und cremig ist.

Rühre die gerösteten Pecannüsse in die Karamellmischung ein und gieße die warme Karamellmasse über den gebackenen Boden und verteile sie gleichmäßig.

Backe die Mischung für weitere 10-12 Minuten, bis die Karamellschicht zu blubbern beginnt und leicht goldbraun wird.

Lasse die Bars für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle erhitzt und rührst, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Gieße die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Karamellschicht und verteile sie mit einem Spatel, um eine glatte Oberfläche zu erreichen.

Lasse die kompletten Bars mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie in Quadrate schneidest.