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Hühnchen-Sandwich

Crispy Hühnchen-Sandwich mit Thai-Kick

Dieses Hühnchen-Sandwich vereint saftige, marinierte Hühnchenschenkel in einer knusprigen Panade – ideal für einen köstlichen Lunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinieren 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Thai
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Marinade
  • 600 g Hühnchenschenkel ohne Knochen und Haut Kann auch durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 500 ml Buttermilch Ersatz: normale Milch mit etwas Essig oder Zitronensaft
  • 2 EL Thai rote Currypaste Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Fischsauce Nach Belieben anpassen
  • 2 EL Sojasauce Wichtig für die Würze
  • 1 EL Zucker Balanciert die Marinade
Für die Panade
  • 200 g Allzweckmehl Vollkornmehl für gesündere Option
  • 50 g Maisstärke Sorgt für extra Knusprigkeit
  • 1 TL Backpulver Lässt die Panade aufgehen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für das Frittieren
  • 1 L Pflanzenöl Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden
Für das Sandwich
  • 4 Stück Brioche-Brötchen Andere weiche Brötchen sind ebenfalls geeignet
  • 100 g Geriebener Salat Kann durch Coleslaw ersetzt werden
  • 100 g Eingelegte Gurken Jede Gurkensorte willkommen
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Sriracha Menge nach Belieben anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Topf oder Fritteuse
  • Rührlöffel
  • Küchenpapier
  • Küchengitter

Method
 

Marinade vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel Buttermilch, Thai rote Currypaste, Fischsauce, Sojasauce und Zucker gut vermengen.
  2. Achte darauf, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Hühnchen marinieren
  1. Füge die Hühnchenschenkel in die Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
  2. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Panade mischen
  1. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Hühnchen panieren
  1. Nimm die marinierten Hühnchenschenkel aus der Marinade und lasse das überschüssige Liquid abtropfen.
  2. Wälze jedes Stück gleichmäßig in der Mehlmischung.
Frittieren
  1. Erhitze das Pflanzenöl auf 175 °C.
  2. Frittiere die Hühnchenstücke in Chargen für 7-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Spicy Mayo zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha gut vermischen.
Brötchen rösten
  1. Röste die Brioche-Brötchen leicht, bis sie goldbraun sind.
Sandwich zusammenstellen
  1. Verteile die spicy Mayo auf den unteren Brötchenhälften.
  2. Füge das Hühnchen hinzu und topped es mit geriebenem Salat und eingelegten Gurken.
Servieren
  1. Serviere dein Thai Hühnchen-Sandwich sofort.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Brötchen, um den perfekten Geschmack zu finden.

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