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Matcha Käsekuchen

Cremiger Matcha Käsekuchen für jeden Anlass

Dieser cremige Matcha Käsekuchen vereint die samtige Textur eines klassischen Käsekuchens mit dem erdigen Aroma des Matchas und ist perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Alternativ können auch zerbröselte Digestive-Kekse oder Vanille-Waffeln verwendet werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Für eine milchfreie Option kann Kokosöl benutzt werden.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Veganer Frischkäse ist eine milchfreie Alternative.
  • 150 g Zucker Kokosblütenzucker eignet sich gut für eine gesunde Variante.
  • 3 Eier Eine Flachs-Ei-Mischung für eine vegane Version kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reines Vanilleextrakt für das beste Aroma.
  • 2 EL Matcha-Pulver Achte darauf, qualitatives Kochmatcha zu wählen.
  • 200 g Sauerrahm Kann mit pflanzlichem Joghurt substituiert werden.
Optionale Dekoration
  • Frische Früchte Garniere den Käsekuchen mit Beeren oder Früchten.
  • Weiße Schokolade Für einen feinen Schokoladenguss.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.
  2. Graham Cracker Krümel mit geschmolzener Butter vermengen und in die Springform drücken.
  3. Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren, Zucker und Eier hinzufügen.
  4. Vanilleextrakt und Matcha-Pulver einrühren.
  5. Sauerrahm hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Masse auf die Kruste gießen und 50–60 Minuten backen.
  7. Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens vier Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten bei Raumtemperatur verwenden für ein glattes Ergebnis. Günstiges Matcha hat oft weniger Geschmack.

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