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Cremiger gelber Kürbis- und Zucchini-Auflauf

Cremiger gelber Kürbis- und Zucchini-Auflauf für den Sommer

Cremiger gelber Kürbis- und Zucchini-Auflauf, ideal für den Sommer, schnell zubereitet und ein fantastisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini feste Zucchini mit etwa 4 cm Durchmesser
  • 2 Stück Gelber Kürbis frische Exemplare auswählen
  • 2 Stück Schalotten oder fein gehackte Zwiebeln
Für die Sauce
  • 2 EL Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 ZEHEN Feingehackter Knoblauch frischer Knoblauch ist bevorzugt
  • 200 ml Schlagsahne Halbfettcreme als Alternative
Für das Topping
  • 100 g Panko-Brösel für glutenfreie Optionen ersetzen
  • 50 g Parmesan kann durch Nährhefe ersetzt werden

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Zucchini und den gelben Kürbis waschen und in gleichmäßige 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  3. Zucchini und gelben Kürbis dazugeben und 4–6 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.
  4. Hitze reduzieren, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten.
  5. Schlagsahne einrühren und die Mischung für 3–5 Minuten simmernd lassen.
  6. Pfanne vom Herd nehmen, Panko-Brösel und Parmesan unter die Mischung heben.
  7. Die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gut verteilen.
  8. Restliche Panko-Brösel und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
  9. Ofen auf 230 °C vorheizen und den Auflauf 8–10 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
  10. Den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Der Auflauf ist ideal für Grillabende oder als familienfreundliches Menü und lässt sich leicht variieren.

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