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Straßenmais

Cremige Straßenmais Suppe für gemütliche Abende

Diese cremige Straßenmais Suppe kombiniert süßen Mais mit würzigen Chipotle-Paprika für ein wärmendes und familienfreundliches Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück weiße Zwiebel ersetzt mit Schalotten für milderen Geschmack
  • 1 Stück Poblano- oder Jalapeño-Pfeffer verleiht milde Schärfe
  • 2 Stück Knoblauchzehen Knoblauchpulver ist eine schnelle Alternative
  • 2 TL Chili-Pulver kann durch geräuchertes Paprika ersetzt werden
  • 2 TL Kreuzkümmel sorgt für nussiges, herzhaftes Aroma
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Oliven- oder Avocadoöl zum Anbraten der Gemüse
  • 2 Tassen gefrorener Mais frischer Mais sorgt für frischeren Geschmack
  • 2 Stück mittlere russet Kartoffeln kann mit Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo-Soße bringt Raucharomen
  • 2 EL Adobo-Soße kann für mehr Rauchigkeit verwendet werden
  • 1 lb Hähnchenbrust kann durch geschreddertes Rotisserie-Hähnchen ersetzt werden
  • 6 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 8 oz Frischkäse oder Crème fraîche griechischer Joghurt für leichtere Version
  • 6 Scheiben Speck optional für vegetarische Variante
  • 2 Stück Limetten optional zum Garnieren
  • Koriander optional zum Garnieren
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse kann durch Feta ersetzt werden

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze das Oliven- oder Avocadoöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, den Poblano- oder Jalapeño-Pfeffer sowie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate diese für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.
  2. Streue das Chili-Pulver und den Kreuzkümmel darüber und brate alles zusammen für weitere 2 Minuten.
  3. Übertrage die sautéierte Gemüse-Mischung in den Slow Cooker. Füge die gefrorenen Maistüten, die gewürfelten Kartoffeln, den Chipotle-Pfeffer in Adobo-Soße, die Adobo-Soße, die Hähnchenbrust und die Hühnerbrühe hinzu.
  4. Rühre alles gut um und lasse die Mischung im Slow Cooker auf niedriger Stufe für 6 bis 8 Stunden köcheln.
  5. Füge in den letzten 30 Minuten der Kochzeit den Frischkäse oder die Crème fraîche hinzu und rühre gut um.
  6. Brate die Speckscheiben in einer kleinen Pfanne knusprig und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  7. Sobald die Suppe gekocht und cremig ist, schöpfe sie in Schalen und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 10mg

Notes

Verwende frischen Mais, wenn verfügbar. Achte darauf, den Slow Cooker rechtzeitig auf niedriger Stufe einzustellen, um das Hähnchen zart zu halten.

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