Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel vermische das Ei, die gehackte Petersilie, das Tomatenmark, den Oregano, Salz, Pfeffer, den gehackten Knoblauch und das Wasser gut. Füge dann das Rinder- und Schweinehackfleisch, die Semmelbrösel und den Parmigiano-Reggiano hinzu. Mische alles sanft, ohne die Masse zu überarbeiten, und forme kleine, golfballgroße Fleischbällchen.

Lege die geformten Fleischbällchen gleichmäßig auf das Backblech. Backe sie für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht gebräunt sind. Wende die Fleischbällchen und backe sie weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Während die Fleischbällchen backen, erhitze in einer großen Pfanne das Butter bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und leicht durchscheinend ist. Gebe danach den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 weitere Minute.

Gieße die Marinara-Sauce in die Pfanne und bringe sie zum Simmern. Füge den Zucker hinzu und rühre die Mischung gut um. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.

Rühre nun die Sahne in die köchelnde Sauce ein und lasse die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln.

Koche in einem großen Topf reichlich Salzwasser und gib die Spaghetti hinzu. Koche sie nach Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten.

Gebe die al dente gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der cremigen Sauce und rühre gut um. Lasse alles etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen.

Serviere die cremigen Spaghetti und Fleischbällchen heiß in tiefen Tellern und garniere nach Belieben.