Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die trockenen Makkaroni hinzu und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, 125 ml des Nudelwassers aufzuheben.

Erwärmen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie 1-2 Esslöffel Butter. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die weiße Zwiebel und die Paprika hinzu und sautieren Sie alles 4-5 Minuten lang.

Geben Sie das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne mit dem angebratenen Gemüse. Braten Sie es 5-7 Minuten lang, bis es durchgegart ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den leichten Frischkäse, den geriebenen Mozzarella und die Käsescheiben hinzu. Rühren Sie die Mischung 3-4 Minuten lang um, bis die Käsesorten geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Fügen Sie die abgetropften Makkaroni zusammen mit dem aufbewahrten Nudelwasser in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist.