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Cremige Bacon- und Pilz-Pasta

Cremige Bacon- und Pilz-Pasta für Zuhause

Diese cremige Bacon- und Pilz-Pasta vereint knusprigen Bacon und zarte Pilze in einer aromatischen Knoblauch-Sahne-Sauce, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta glutenfreie Option möglich
  • 150 g Bacon oder Prosciutto
Für die Sauce
  • 250 g Cremini-Pilze oder weiße Champignons
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 200 ml Hühnerbrühe oder trockener Weißwein oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 1 TL Italienische Gewürze z.B. Basilikum, Oregano, Thymian
  • 1 EL Zitronensaft oder Essig in Maßen
  • 2 EL Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 200 ml Schlagsahne oder Neufchâtel-Käse
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben
Zum Garnieren
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Romano

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta al dente, typischerweise 8-10 Minuten.
  2. Erhitze eine große Pfanne und brate den Bacon für 6-8 Minuten, bis er knusprig ist. Lass das Fett in der Pfanne.
  3. Sautiere die Cremini-Pilze im Baconfett für 5-6 Minuten und füge den Knoblauch für weitere 30 Sekunden hinzu.
  4. Füge Hühnerbrühe, italienische Gewürze, Zitronensaft, Mehl und Dijon-Senf hinzu. Köcheln lassen, bis leicht eingedickt.
  5. Die Schlagsahne hinzufügen und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
  6. Füge den Bacon und die Pilze zurück in die Pfanne und wärme sie zusammen für 2-3 Minuten.
  7. Gieße die Pasta ab und mische sie mit der Sauce, füge bei Bedarf Pasta-Wasser hinzu.
  8. Serviere die Pasta sofort und garniere sie nach Belieben mit Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 15mg

Notes

Aufbewahrungstipps: Kühlschrank: 3 Tage; Gefrierschrank: 2 Monate, auftauen im Kühlschrank.

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