Go Back
–+ servings
Cranberry-Orange-Scones

Cranberry-Orange-Scones für ein gemütliches Frühstück

Genießen Sie diese unwiderstehlichen Cranberry-Orange-Scones – ein Frühstücksgenuss, der durch die Kombination aus saftigen Cranberries und orangigem Geschmack verzaubert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Cranberry-Orange-Scone-Zutaten
  • 2 Stück mittelgroße Orangen Zest von
  • 100 Gramm Zucker
  • 300 Gramm glutenfreies Mehrzweckmehl Eine Mischung mit niedrigem Gehalt an Maisstärke
  • 14 Gramm Backpulver (1 Esslöffel)
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • 113 Gramm kalte, ungesalzene Butter
  • 125 Gramm Buttermilch Kann durch eine Mischung aus Milch und Essig ersetzt werden
  • 1 Stück großes kaltes Ei
  • 25 Gramm frisch gepresster Orangensaft Verstärkt den Orangengeschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 Gramm frisch gehackte Cranberries Gefrorene Cranberries können ohne Auftauen verwendet werden
  • Rohrzucker Optional als Topping
  • Zusätzliche Buttermilch Zum Bestreichen der Scones vor dem Backen
  • 120 Gramm Puderzucker Hauptzutat für die Glasur
  • 30-40 Gramm Orangensaft Für die Glasur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Siebe
  • Schneebesen
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite.
  2. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
  3. Waschen Sie die frischen Cranberries gründlich und hacken Sie sie grob.
  4. In einer großen Schüssel die Orangenschale in den Kristallzucker einreiben.
  5. Streuen Sie die trockenen Zutaten in die Zuckermischung und rühren Sie vorsichtig um.
  6. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie diese zur Mehlmischung.
  7. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, Ei, Vanilleextrakt und den Orangensaft verquirlen.
  8. Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und formen Sie einen Kreis.
  9. Legen Sie den geformten Teig auf das Backblech und stellen Sie ihn für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
  10. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  11. Schneiden Sie den gekühlten Teig in acht gleichmäßige Keile.
  12. Bestreichen Sie die geschnittenen Scones mit Buttermilch und bestreuen Sie sie mit Rohrzucker.
  13. Backen Sie die Scones für 22-26 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  14. Rühren Sie den Puderzucker mit dem frisch gepressten Orangensaft glatt.
  15. Lassen Sie die Scones etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen und glasieren Sie sie dann.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und den Teig nicht überarbeiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!