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Cranberry Orange

Cranberry Orange Muffins für die Festtage

Saftige Cranberry Orange Muffins, perfekt für die festliche Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl für glutenfreie Variante, vegan möglich
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TS Backsoda
  • 0.5 TS Meersalz
  • Zesten von 2 stück großen Orangen
  • 0.75 Tassen Zucker nach Vorliebe reduzieren
  • 2 stück große Eier Zimmertemperatur
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt
  • 0.75 Tassen frischer Orangensaft am besten frisch gepresst
  • 1 TS Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen Sauerrahm oder griechischer Joghurt für vegane Alternativen pflanzlichen Joghurt verwenden
  • 1 Tasse frische Cranberries getrocknete Cranberries oder andere Beeren sind ebenfalls geeignet
Für das Streusel-Topping
  • 0.5 Tassen Mehl
  • 0.25 Tassen Zucker
  • 0.25 Tassen Butter in Stückchen
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 EL Sahne

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mischgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Trockene Zutaten: Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Meersalz und Zesten von Orangen vermengen.
  3. Feuchte Zutaten: Orangensaft, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Sauerrahm und Zucker gut vermischen.
  4. Trockene Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen, vorsichtig vermengen.
  5. Frische Cranberries unterheben.
  6. Muffinform mit Papierförmchen auslegen und Teig einfüllen.
  7. Für das Streusel-Topping: Mehl, Zucker und Butter mischen, bis krümelig.
  8. Muffins mit Streuseln und Cranberries belegen, 26-28 Minuten backen.
  9. Glasur zubereiten: Puderzucker und Sahne mischen, auf Muffins geben.
  10. Muffins abkühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse Zutaten temperieren, nicht übermixen und frische Cranberries verwenden.

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