Ingredients
Equipment
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 9x5 Zoll Kastenform gut ein. Bestäuben Sie die Form mit Mehl.
- Schlagen Sie die weichgemachte Butter und den Zucker mit einem Handmixer fluffig.
- Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die saure Sahne zur feuchten Mischung hinzu.
- Wälzen Sie die Cranberries in Mehl und unterheben Sie sie vorsichtig.
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, etwas Zucker, Eigelb und Vanille glatt rühren.
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form, dann die Frischkäsefüllung und den restlichen Teig.
- Backen Sie den Kuchen für 55 bis 65 Minuten bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen und dann auf ein Kuchengitter legen.
- Bereiten Sie die Glasur vor und träufeln Sie diese über den abgekühlten Kuchen.
Nutrition
Notes
Achten Sie darauf, die Butter vollständig weich zu machen und den Teig nicht zu übermixen.