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Cowboy Suppe

Cowboy Suppe: Die perfekte cremige Komfortmahlzeit

Cowboy Suppe ist eine herzhafte und cremige Mahlzeit, die an kalten Wintertagen für Wärme und Zufriedenheit sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch zerrissenes Hühnerfleisch oder italienische Wurst ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten oder Lauch für einen milderen Geschmack verwenden
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, alternativ Knoblauchpulver
  • 1 l Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 400 g Gehackte Tomaten (mit Saft) dosierte zerdrückte Tomaten als Alternative
  • 200 g Mais gefroren oder frisch
  • 240 g Schwarze Bohnen können durch Pintobohnen oder Kichererbsen ersetzt werden
  • 400 g Gehackte Tomaten mit grünen Chilis oder frisch gehackte Tomaten und Jalapeños
  • 2 Stück Kartoffeln Süßkartoffeln können verwendet werden
  • 1 TL Räucherpaprika normale Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel kann mit Koriander ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbrahm Kokosmilch für milchfreie Option
Für die Garnitur
  • 100 g Geriebener Cheddar-Käse oder andere Käsesorten wie Monterey Jack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittelhoher Hitze und brate das Rinderhackfleisch an, während du es mit einem Holzlöffel zerkleinerst.
  2. Senke die Hitze auf mittlere Stufe und füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Brate sie 5-7 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Gebe dann den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn 1 weitere Minute.
  4. Streue das Chilipulver, den gemahlenen Kreuzkümmel und die Räucherpaprika über die Zwiebel-Mischung. Röste die Gewürze 1-2 Minuten.
  5. Gieße die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten in den Topf und rühre alles gut um. Füge die gewürfelten Kartoffeln und die schwarzen Bohnen hinzu.
  6. Bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20-25 Minuten lang sanft köcheln.
  7. Rühre den frischen oder gefrorenen Mais und die Schlagsahne vorsichtig in die Suppe ein und lasse sie weitere 5 Minuten köcheln.
  8. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie heiß garniert mit geriebenem Cheddar-Käse.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, um ein Zerfallen zu verhindern. Verwende frisch geriebenen Käse für den besten Geschmack.

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