In einer großen Schüssel den Coleslaw-Mix, die abgetropften schwarzen Bohnen, den aufgetauten Mais, die gewürfelte rote Paprika, den gehackten Jalapeño, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den frisch gehackten Koriander kombinieren und gut mischen.

In einer separaten kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft und Chipotle-Soße gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Unmittelbar vor dem Servieren die Chili Cheese Fritos über den Salat hinzufügen und sanft umrühren.

Den Salat probieren und die Gewürze nach Belieben anpassen, dann in einer hübschen Schüssel servieren.