In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den geräucherten Paprika, das Zwiebelpulver, das Chilipulver, den gemahlenen Kümmel, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

Die Hähnchenschenkel in die vorbereitete Marinade geben und gleichmäßig bedecken. Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen und den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.

Die marinierten Hähnchenstücke auf die vorgeweichten Spieße stecken und darauf achten, kleine Lücken zu lassen.

Die Hähnchenspieße auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben.

Mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.