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Chipotle Tofu Wraps

Chipotle Tofu Wraps für dein schnelles Abendessen

Diese Chipotle Tofu Wraps sind ein schnelles, proteinreiches, veganes Gericht und ideal für dein Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Wraps
Course: Lunch
Cuisine: Mexikanisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tofu-Füllung
  • 400 g Tofu super fest
  • 2 EL Chipotle-Pfeffer oder geräuchertes Paprika und Chilipulver
  • 1 TL Gewürze (Adobo, Koriander, Oregano) nach Geschmack
  • 2 EL Maizena
  • nutritional yeast / yeast ungefähr Nährhefe optional Sojasauce
Für die Chipotle-Sauce
  • 3 EL Mayo oder pflanzliche Joghurtalternativen
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Limonensaft
  • 1 EL Ahornsirup
Für die Füllung
  • 200 g Gemüse (Zwiebeln und Paprika) nach Wahl
  • 4 Stück Wraps (Tortillas) große Tortillas

Equipment

  • Backblech
  • Reibe
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und Tofu schreddern.
  2. Tofu mit Nährhefe, Maizena, Chipotle-Sauce und Gewürzen vermengen.
  3. Tofu-Mischung 15 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.
  4. Gemüse in Öl anbraten, bis weich, mit Limettensaft abschmecken.
  5. Chipotle-Sauce aus Mayo, Knoblauch, Limonensaft und Ahornsirup zubereiten.
  6. Tortilla erwärmen, mit Sauce bestreichen und füllen.
  7. Wraps braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Wraps lassen sich ideal für Meal Prep nutzen und können variabel nach deinen Vorlieben angepasst werden.

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