China-Zucchini mit Knoblauch: Gesund und Lecker

Gesunde, schmackhafte China-Zucchini mit Knoblauch, die leicht zuzubereiten sind und nur wenige Zutaten benötigen.

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Prep Time 30

Kühlzeit 30

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Side Dish

Cuisine: Asiatisch

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zoodles

4 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini für mehr Farbe
1 TL Salz zum Entziehen der Feuchtigkeit

Für die Sauce

3 Stück Knoblauch frisch, gewürfelt
¼ Tasse Kokos-Aminos Sojasaucen-Alternative
2 EL Tahini oder Erdnussbutter für Cremigkeit
1 TL Sesamöl in kleinen Mengen verwenden
1 TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
1 TL Chiliöl nach Geschmack anpassen
1 EL Honig oder Ahornsirup optional, weglassen für zuckerfrei

Für das Topping

2 EL Geröstete Sesamsamen optional
2 Stück Frühlingszwiebeln feingehackt

Equipment

Spiralschneider

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Verwende einen Spiralschneider oder ein scharfes Messer, um die Zucchini in feine Nudeln, Zoodles, zu schneiden und leg sie auf einen großen Teller oder in eine Schüssel.
Streue Salz über die Zoodles und lass sie für etwa 30 Minuten in einem Sieb abtropfen.
In einer Schüssel den gewürfelten Knoblauch, Kokos-Aminos, Tahini oder Erdnussbutter, Sesamöl, Chilipulver und Chiliöl gut vermischen.
Drücke die Zoodles vorsichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Gib die Zoodles in die Schüssel mit der Sauce und vermische alles gut.
Serviere die Zoodles sofort, garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln oder kühle sie für 30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Zoodles können auch mit Proteinen wie Hähnchen oder Tofu kombiniert werden.

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