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Chili-Knoblauch-Nudeln

Chili-Knoblauch-Nudeln: Pikante Köstlichkeit für jeden Tag

Chili-Knoblauch-Nudeln sind eine leckere, pikante Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich leicht anpassen lässt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln z.B. Eiernudeln, Reisnudeln oder Soba-Nudeln
Für die Sauce
  • 3-4 Stück Knoblauch frisch verwenden für das beste Ergebnis
  • 2 EL Chili-Paste nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 3 EL Sojasauce natr. reduzierte Sojasauce ist eine Option
  • 1 EL Essig z.B. Reisessig, Apfelessig oder Zitronensaft
  • 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 1 TL Zucker oder Honig, vegane Alternativen sind möglich
Garnitur
  • nach Geschmack Chiliflocken
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind (normalerweise 8–10 Minuten). Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen, während Sie die Sauce vorbereiten.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Sesamöl. Fügen Sie 3–4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie aromatisch sind, aber nicht gebräunt.
  3. Geben Sie 2 Esslöffel Chili-Paste, 3 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Reisessig in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, um die Aromen zu vermischen.
  4. Fügen Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und werfen Sie sie gut um, sodass sie gleichmäßig mit der Chili-Knoblauch-Sauce überzogen sind.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Chili-Knoblauch-Nudeln sofort. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Chiliflocken oder frisch gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Diese Chili-Knoblauch-Nudeln sind einfach zuzubereiten und anpassungsfähig. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu überhitzen und die Nudeln nur al dente zu kochen.

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