Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Eier hinzu. Lassen Sie sie 8-12 Minuten kochen, bis sie hart sind.

Während die Eier abkühlen, schneiden Sie eine reife Avocado in der Mitte durch und entfernen Sie den Kern. Löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine große Rührschüssel und zerdrücken Sie es.

Schälen und hacken Sie die hartgekochten Eier und geben Sie diese zur Avocado in die Schüssel.

Fügen Sie griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gut.

Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze an. Servieren Sie sofort, gegebenenfalls auf geröstetem Brot oder in einer Tortilla.

Decken Sie bei Resten die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, um Oxidation zu verhindern.