Mischen Sie in einer Schüssel Zimt, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Alleskraft. Rühren Sie die Gewürze gut um, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Sichten Sie in einer großen Schüssel Mandelmehl, Puderzucker und die vorbereiteten Chai-Gewürze zusammen.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eiweiße, bis sie schaumig sind, fügen die Weinsteinpulver hinzu und geben langsam den Kristallzucker hinzu, bis steife Spitzen entstehen.

Fügen Sie einige Tropfen braunes Lebensmittelfarbmittel zu den geschlagenen Eiweißen hinzu und rühren es sorgfältig ein.

Falten Sie die gesiebten trockenen Zutaten in die Eiweißmischung, bis die Konsistenz an 'fließende Lava' erinnert.

Legen Sie eine Backmatte oder Backpapier auf ein Backblech. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Macaron-Masse und spritzen Sie 2,5 cm große Kreise auf das Blech.

Lassen Sie die Macarons 30-40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bis sie eine trockene Haut bilden.

Heizen Sie den Ofen auf 149 °C vor und backen Sie die Macarons für 13-15 Minuten.

In einer Schüssel die braune Butter mit dem Puderzucker glatt rühren. Fügen Sie die Chai-Gewürzmischung, Salz, Vanilleextrakt und Milch hinzu und mixen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Ordnen Sie die Macaron-Schalen paarweise an und spritzen Sie einen Klecks Buttercreme auf eine der Schalen.

Lassen Sie die Macarons 12-24 Stunden im Kühlschrank reifen.